国营饭店新录

岑承业接手亏损严重的东风饭店，面对工资难发，服务松散和个体餐馆竞争，决定从经营服务入手改革。他联合毕守拙，闵若竹，季小禾等人，改善服务，更新菜品，规范采购管理，在传统与创新之间寻找平衡。团队逐步建立出品，培训，值班和追溯制度，培养年轻骨干，与同行合作。最终饭店扭亏为盈，获评全市餐饮名店，老菜谱完成传承，新老员工能够独立运转，饭店恢复活力。