面河同手记

少年阿麦来到临溪面坊，跟随何师傅学习传统制面手艺，从最初不懂面粉与水的分寸，到亲手经历和面醒面擀面切面晾面等工序，他在一次次尝试中逐渐找到手感，也开始理解材料与时间之间的关系，随着技艺不断熟练，阿麦学会独立判断面的状态，并尝试把不同做法结合起来，何师傅也从手把手教导变成安静陪伴，最终认可阿麦已经能够独立做面，阿麦也从初学者成长为真正的做面人。