烤箱里的家

29岁烘焙师林夏返乡，带着家人重启老街老旧烘焙店。全家五人各司其职，严守食品安全、设备操作规范，摒弃虚假营销，只做三类稳定面包。从清扫店铺、调试设备起步，历经首炉烤坏、梅雨季防潮、面粉批次吸水差异、烤箱故障、大单产能受限、成品受潮售后等各类难题，一家人不盲目追爆单、不熬夜透支身体，每次失误都复盘优化流程，建立原料留样、分炉控温、错峰取、售后重做等标准。