筹定四时鲜

食肆店主沈青禾起初备齐二十四道菜品，总因担心客点不全囤积大量食材，后厨杂乱且食材易损耗。竹匠陆明、菜农何桂秋屡次提点她过度备货的弊端。三人一同摸索，用无字木筹区分菜品、搭建分层储物架，按时令精简至八道固定轮换菜式，以木筹记录余量，按需采购、分料活用。沈青慢慢放下追求菜单齐全的执念，懂得顺应食材时令，把控备货分寸，让小店经营从容有序。